|
|
Vlaamse Rozemarijnaardappelen Met Spekreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 1/2 kilo vastkokende aardappelen.geschild en in plakjes.
* 200 gram ontbijtspek,in dunne reepjes.
* 100 gram reuzel of boter.
* zout en peper.
* 1 takje rozemarijn.
* 1 el fijngesneden peterselie of krvel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappelplakjes en dep ze droog.
kook de spekreepjes 30 sec. in ruim kokend water.
spoel ze erna af onder koud water en laat ze uitlekken.
verhit de boter in een grote koekepan.
voeg spekreepjes en aardappel toe en bestrooi met zout en peper.
leg de rozemarijn ook in de pan en bak de aardappels onder egelmatig omscheppen op hoog vuur in ong. 20 min. bruin.
dk de pan af en laat de aardappelen in ong. 15 min. gaar worden.
bestrooi daarna met peterselie.
|
|
|